真空蒸发浓缩设备主要由蒸发器、冷凝器及真空系统等构成。具体形式较多，主要差异表现在蒸发器的形式和效数、二次蒸汽利用以及操作连续性等方面。
1．真空浓缩设备分类
(1)根据热蒸气被利用次数：单效、双效、多效。
(2)根据料液流程：循环式、自然循环、强制循环、单程式。
(3)根据加热器结构：
非膜式：盘管式、中央循环式等。
膜式：升膜式、降膜式、片式、刮板式、离心薄膜式。
2．真空浓缩设备的构成
蒸发分离设备的主要组成：
(1)加热室：通过加热使溶液中部分水分蒸发。
(2)分离室：包括：
①冷凝器：使二次蒸汽冷凝，不凝结气体分离；
②抽真空装置：使系统获得真空；
③捕集器：汽液分离。
